Pâtes fraiches

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Description du produit

Tout pour apprendre à faire des pâtes fraîches comme en Italie :

  • Utiliser la machine à pâtes
  • Découper les pâtes à la main
  • Faire sécher les pâtes fraîches
  • Savoir préparer des pâtes farcies
  • Obtenir une cuisson parfaite

Plus de 70 recettes pour confectionner des pâtes fraîches maison et les utiliser dans des plats savoureux :

  • tagliatelles : tagliatelles au jambon, petits pois et crème
  • fettucine : fettucine aux champignons,
  • cannellonis : cannellonis aux épinards et à la ricotta
  • raviolis : raviolis au citron confit et beurre de muscade, raviolis aux fruits de mer
  • tortellinis : tortellinis en sauce à la viande
  • lasagnes : lasagnes traditionnelles, lasagnes au pesto, lasagnes végétariennes

Avec quelque 450 photos de recettes et de pas à pas
ainsi que 26 techniques présentées en vidéo grâce à une application téléchargeable gratuitement.

Présentation de l'éditeur

Tout pour apprendre à faire des pâtes fraîches comme en Italie :

  • Utiliser la machine à pâtes
  • Découper les pâtes à la main
  • Faire sécher les pâtes fraîches
  • Savoir préparer des pâtes farcies
  • Obtenir une cuisson parfaite

Plus de 70 recettes pour confectionner des pâtes fraîches maison et les utiliser dans des plats savoureux :

  • tagliatelles : tagliatelles au jambon, petits pois et crème
  • fettucine : fettucine aux champignons,
  • cannellonis : cannellonis aux épinards et à la ricotta
  • raviolis : raviolis au citron confit et beurre de muscade, raviolis aux fruits de mer
  • tortellinis : tortellinis en sauce à la viande
  • lasagnes : lasagnes traditionnelles, lasagnes au pesto, lasagnes végétariennes

Avec quelque 450 photos de recettes et de pas à pas
ainsi que 26 techniques présentées en vidéo grâce à une application téléchargeable gratuitement.

Biographie de l'auteur

Carla Bardi est l’auteur de nombreux livres de cuisine, en particulier les autres livres ronds. Rachael Lane est un chef reconnu et l’auteur de plusieurs ouvrages.

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À propos de cet article

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