Le vin de Bourgogne - 2e éd.

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Description du produit

Chaque année, deux cents millions de bouteilles emportent le vin de Bourgogne dans le monde entier. Tout juste une goutte de bon vin dans l océan des produits de la vigne, mais qui exprime l âme et l esprit de ce vignoble d exception apparu il y a vingt siècles.
Cet ouvrage, dont c est ici la deuxième édition, dessine le portrait du vignoble bourguignon sous tous ses aspects : historiques, culturels, vitivinicoles, oenologiques, économiques et sociaux. S appuyant sur une cartographie détaillée et une riche iconographie, il raconte chaque climat du vignoble, de Chablis au nord jusqu à Mâcon au sud, de l appellation régionale Bourgogne aux grands crus prestigieux.
Il ouvre également de larges perspectives sur la vigne et le vin à venir au xxie siècle, s interrogeant sur le phénomène bio, la mondialisation, les grandes questions rencontrées par le vin.
Écrit dans une langue pleine de vie et de chaleur, clair et concis, c est le livre que tout oenophile se doit de posséder.

Revue de presse

« Richement illustré et proposant la cartographie détaillé des plus grands terroirs de Bourgogne, l’ouvrage est à la fois un livre de référence et un guide œnologique et touristique. »Email Gourmand
 

« […] cet ouvrage écrit dans une langue pleine de vie et de chaleur, claire et concise, raconte chaque climat du vignoble […] » Info Magazine

« Avec Jean-François Bazin, c’est sûr, le bourgogne est un événement ! » Le Monde

« Les Bourguignons ont leur bible. » Le Journal du Palais

« Ce livre ouvre également de larges perspectives sur la vigne et le vin à venir au XXIème siècle. » L’épicurien

« Cette plume raconte le vin, le vignoble, la géographie, la culture, l’histoire, les techniques… de façon magistrale, très documentée et sans lasser, à aucun moment. » Agri Informations

« Cet ouvrage bien illustré, complété de cartes de Sylvain Pitiot, a donc toute sa place dans une bibliothèque digne de ce nom. » Bourgogne aujourd’hui

« Ecrit dans une langue pleine de vie et de chaleur, claire et concise, cet ouvrage dessine le portrait du vignoble bourguignon sous tous ses aspects […] » Sommeliers International 

« L’histoire détaillée d’un vignoble de plus de quinze siècles. » La revue du vin de France

« […] un ouvrage complet, savant et pourtant simple à lire, consacré au vin de Bourgogne […] » Le bien public

« […] un des meilleurs connaisseurs du vin de Bourgogne. » Le Journal du Dimanche  

« […] ce fin connaisseur des subtilités et mosaïques bourguignonnes présente, dans cette édition révisée et enrichie de l’ouvrage original, un tour d’horizon de l’histoire des climats […] »Vigneron

« […] c’est […] l’un des meilleurs connaisseurs du vin de Bourgogne. C’est pour cela qu’il signe cet ouvrage, paru chez Dunod […] »Revue Française d’œnologie

« Didactique et passionnant. » Vigneron

« L’ouvrage qui vient d’être complété et réédité aux éditions Dunod bénéficie d’une mise en page soignée […] » Le bien public

« Un beau livre pour qui s'intéresse en amateur éclairé et pas seulement en dégustateur à nos vins. » Bourgogne

« [...] une cartographie détaillée et une riche iconographie, [...] Un livre que se doit de posséder tout oenophile. » Le champagne Viticole

Présentation de l'éditeur

Chaque année, deux cents millions de bouteilles emportent le vin de Bourgogne dans le monde entier. Tout juste une goutte de bon vin dans l océan des produits de la vigne, mais qui exprime l âme et l esprit de ce vignoble d exception apparu il y a vingt siècles.
Cet ouvrage, dont c est ici la deuxième édition, dessine le portrait du vignoble bourguignon sous tous ses aspects : historiques, culturels, vitivinicoles, oenologiques, économiques et sociaux. S appuyant sur une cartographie détaillée et une riche iconographie, il raconte chaque climat du vignoble, de Chablis au nord jusqu à Mâcon au sud, de l appellation régionale Bourgogne aux grands crus prestigieux.
Il ouvre également de larges perspectives sur la vigne et le vin à venir au xxie siècle, s interrogeant sur le phénomène bio, la mondialisation, les grandes questions rencontrées par le vin.
Écrit dans une langue pleine de vie et de chaleur, clair et concis, c est le livre que tout oenophile se doit de posséder.

Biographie de l'auteur

Journaliste et écrivain, Jean-François Bazin est l un des meilleurs connaisseurs du vin de Bourgogne. Docteur en droit, diplômé de l Institut d études politiques de Paris, il a présidé le Conseil régional de Bourgogne et a été premier adjoint au maire de Dijon. Il est l'auteur de nombreux ouvrages sur le vin et la Bourgogne, ainsi que de plusieurs romans.

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