Praliné. 100 recettes 100 % praliné

Praliné. 100 recettes 100 % praliné

Utilisé from Legrigri for Praliné. 100 recettes 100 % praliné

Télécharger:
ID: 2732477001
Cloud: Linux et logiciels libres
Téléchargement total: 4824
Lire en ligneTéléchargement

Description du produit

Noisettes ou amandes torréfiées, caramélisées, broyées... voici le praliné ! Une irrésistible pâte à la texture fondante, au croustillant surprenant et au goût puissant. Le praliné est au cœur de l'univers de Pascal Caffet, Meilleur Ouvrier de France Pâtisserie et Champion du monde des métiers du dessert. Un monde savoureux où le croquant des fruits secs est marié à la douceur du caramel, pour engendrer une centaine de recettes.

Présentation de l'éditeur

Noisettes ou amandes torréfiées, caramélisées, broyées... voici le praliné ! Une irrésistible pâte à la texture fondante, au croustillant surprenant et au goût puissant. Le praliné est au cœur de l'univers de Pascal Caffet, Meilleur Ouvrier de France Pâtisserie et Champion du monde des métiers du dessert. Un monde savoureux où le croquant des fruits secs est marié à la douceur du caramel, pour engendrer une centaine de recettes.

Biographie de l'auteur

Meilleur Ouvrier de France Pâtisserie dès l'âge de 27 ans et Champion du monde des desserts en 1995, Pascal Caffet a mis son talent au service de l'entreprise familiale à Troyes, dont il a étendu le rayonnement en ouvrant boutiques et corners dans le reste de la France, mais aussi en Italie, à Tokyo ou encore à Londres.

Détails & caractéristiques

Informations sur le produit

À propos de cet article

Informations sur le produit

LIVRES POPULAIRES