Patate douce

Patate douce

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Description du produit

Avec Clea, apprenez à cuisiner la patate douce : houmous, toasts, gnocchis, muffins... 30 recettes au four, à la vapeur, frites... Un légume pas comme les autres désormais cultivé en France. En prime, la patate douce a un indice glycémique très bas pour se régaler sans culpabiliser !

Contenu
• De l'entrée au dessert en passant par les boissons, le premier ouvrage qui fait un tour gourmand de la patate douce
Tout savoir sur la patate douce : Histoire de cet ancêtre méconnu de la pomme de terre, qui est à présent cultivé en France; les meilleures méthodes pour le cuisiner : au four, à la vapeur, frit...
30 recettes et leurs variantes illustrées : Pour l'apéritif, le dîner ou le dessert, 30 recettes sucrées ou salées. Des idées originales mais simples à réaliser, qui revisitent des classiques du quotidien :
- sweet potato chai latte
- houmous de patate douce
- soupe au gingembre et curcuma
- parmentier aux lentilles vertes et crumble de noix
- croque à la patate douce, avocat et véganaise
- gnocchis au pesto de graines de courge
- mac n'cheese vegan
- frites de patate douce et leur ketchup maison
- muffins coeur choco-noisette
- tarte au chocolat

Présentation de l'éditeur

Avec Clea, apprenez à cuisiner la patate douce : houmous, toasts, gnocchis, muffins... 30 recettes au four, à la vapeur, frites... Un légume pas comme les autres désormais cultivé en France. En prime, la patate douce a un indice glycémique très bas pour se régaler sans culpabiliser !

Contenu
• De l'entrée au dessert en passant par les boissons, le premier ouvrage qui fait un tour gourmand de la patate douce
Tout savoir sur la patate douce : Histoire de cet ancêtre méconnu de la pomme de terre, qui est à présent cultivé en France; les meilleures méthodes pour le cuisiner : au four, à la vapeur, frit...
30 recettes et leurs variantes illustrées : Pour l'apéritif, le dîner ou le dessert, 30 recettes sucrées ou salées. Des idées originales mais simples à réaliser, qui revisitent des classiques du quotidien :
- sweet potato chai latte
- houmous de patate douce
- soupe au gingembre et curcuma
- parmentier aux lentilles vertes et crumble de noix
- croque à la patate douce, avocat et véganaise
- gnocchis au pesto de graines de courge
- mac n'cheese vegan
- frites de patate douce et leur ketchup maison
- muffins coeur choco-noisette
- tarte au chocolat

Biographie de l'auteur

Depuis son premier succès Agar-agar, secret minceur des Japonaises, Clea a publié une quinzaine de livres aux éditions La Plage. Plusieurs ont été traduits à l'étranger et sont disponibles en espagnol, en allemand, en anglais...
P'tit Chef bio a reçu le prix La Mazille jeunesse du Festival international du livre gourmand de Périgueux.
Clea est diplômée en sciences sociales appliquées à l'alimentation.

Détails & caractéristiques

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À propos de cet article

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